Du champ à l’assiette – la biodiversité dans le panier d’achat

Les terres cultivées en Suisse étaient et sont toujours extrêmement diversifiées. Il n’est donc pas étonnant que cet habitat abrite une quantité d’espèces d’oiseaux différentes. Et pourtant, cette diversité s’amenuise en de nombreux endroits. Les causes de ce déclin sont multiples. Beaucoup d’exemples prouvent qu’une exploitation peut allier biodiversité et production alimentaire. L’orientation future de l’agriculture dépend non-seulement des décisions politiques et commerciales mais aussi du comportement du consommateur.