Les grands échassiers sont (malheureusement) connus pour les plumes délicates dont ils se parent en plumage nuptial : ils ont pratiquement étés exterminé quand la mode était aux chapeaux extravagants dans les années 1920. L’aigrette garzette n’échappe pas à la règle et arbore de belles plumes d’apparat, destinées à séduire une partenaire.
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